佳里區黃伯伯的金時地瓜 @ 黃伯伯的金時地瓜部落格

↑品種：金時地瓜（栗子地瓜）
外皮為紫色，肉為黃色，口感像栗子的味道且有綿密甘甜，有別於一般地瓜。

絕不使用農藥及化學肥料和除草劑
自然栽培種植↓

↑上面紅紅的是雌性蟻象費洛蒙

↑像這樣把它插在田中，雄性的蟻象就會被吸引掉入桶子裡
這樣一來公的和母的就無法進行交配，達到減少蟻象的效果。
雖然無法徹底去除蟻象，但為了堅持不使用農藥，給大家清潔健康的地瓜，請多多包含蟲咬的地方！

↑桶子裡的蟻象賣力想找到出口

↑這就是蟻象摟！母的蟻象會產卵在地瓜裡，幼蟲一出生就以地瓜為食，
有蟻象蛀咬產卵過的地瓜就會有"臭香"的現象

因為不使用農藥，不只蟻象，也有其他蟲(例如雞母蟲等)

喜歡吃地瓜皮總是被咬的坑坑疤疤的！
嚴重的時候一塊農田產量的二分之ㄧ都像這樣，

外皮被咬的醜醜的要能有漂亮外皮的地瓜真的很難，
希望大家可以多多包涵！

烹煮方式也有很多種喔!可以煮綠豆、紅豆湯或是加入飯中和米飯一起煮，
直接整條刷洗乾淨放入電鍋中蒸熟當做早餐吃也是健康又營養喔!

金時地瓜富含維生素Ｃ、鈣、胡蘿蔔素
口感較一般地瓜Q、扎實、甜度高
尤其皮薄養分多，建議食用時連皮一起吃喔!
金時地瓜的保存時間在常溫為2~3星期，若有發芽只需將發芽處割除即可，冷藏為10度C至15度C可放2個月。

不論在傳統市場或超市裡，要知道，在漂亮外表蔬果的背後，其實隱藏著高農藥、化學肥料，以及很重要的一點：土地的破壞！然而住在這塊土地上的人們，還需要仰仗這塊土地提供我們生活上所需的乾淨的食物和水，且當一個人的三餐長期吃的不清潔(指含有農藥、化肥的蔬果)能不生病嗎？人的一生中可以健康、免除重大疾病是非常幸福的！而不使用農藥、化肥的農產品就是幫助身體健康、免除疾病很好的選擇，雖然並不是吃有機食物就能百分之百保證免除病痛，但對健康絕對是有益無害！

目前銷售的金時地瓜：